続・高原都市バギオ　雲にのって心の儘に　させ・たもつのブログ　

  先日ショッピング・モールにある長崎ちゃんぽんのリンガーハットに行ったんです。 どうしても長崎ちゃんぽんが食べたくて、おまけに好物の牡蠣が入っていると言うじゃないですか。 迷わずに、この期間限定品を注文したんです。 なんか、スープの色がオカシイなと思ったんです。 そして、食べてビックリ・・・なんと味噌味じゃないか！ 長崎ちゃんぽんと言えば、白濁の鶏がらスープなんですね。 なんと、味噌スープなんてちゃんぽんじゃない！ 私は長崎県出身ですから、ちゃんぽん麺と白濁の鶏がらスープじゃないとムリ・・・ ・・・で、冷静になって、昨今のリンガーハットはどうなってんだと調べてみると・・・ メニュー｜長崎ちゃんぽん 選べるスープシリーズ（しょうゆ、みそ、鶏白湯、チゲ、酸辣湯）｜長崎ちゃんぽん リンガーハット (ringerhut.jp) ・・・なな、なんと・・・ ４種類のスープを提供しているじゃああ～～りませんか。 がっくりきました。 私は時代に取り残されてしまったのか。 さて、実は、あい前後して、こんなスパゲティーをスーパーで買っていたんです。 ところが、これをよくよく読んでみると、スパゲティーじゃない！！ 名称は「パスタ風めん」と書いてあるじゃないか・・・・ それも、断面が四角形とある・・・ でも、まあ、一応「どんなソースとも合わせてお楽しみいただけます」と謳っているから、スパゲティーと同じだろう・・・と思ったんです。 で、私の好物であるボンゴレ・ビアンコのソースを買ってきて、いつものように食べました。 ・・・大間違いでした・・・ 麺とスープ／ソースのマッチングは生命線です！！ さて、そこで、この残りの「パスタ風めん」をどうやって食べたら美味しくなるか・・・ たまたまなんですが、フィリピンのバギオでお世話になった大家さんから、こんなお土産をもらっていたんです。 もしかしたら、このシニガンスープと合わせたら、ひょっとして・・・と思ったわけです。 ・・・で、バギオ市で毎日のように大家さんちで出されていたシニガンスープの記憶を辿りながら、こんなのを作って、そこに「バスタ風めん」を入れてみたんです。 スープには、タラの切り身、エビ、白菜、シシトウ、そしてパクチーを入れて、我流で作りました。 パクチーの香りが強烈ではあったんですが、食べてみると、これが大当たり。 生まれて初めて、麺の種類